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22.03.16 (주)오웬푸드셰프애찬, 샤프란김치 등 김치 3종 특허출원

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  ㈜오웬푸드셰프애찬(박우연 오너 셰프)은 세계인의 입맛을 사로잡을 샤프란김치, 단호박백김치, 꽁보리김치 등 김치 3종에 대해 특허 출원을 마쳤다고 16일 밝혔다.
  
  어린이, 노약자, 외국인들이 쉽게 접할 수 있는 김치 연구 개발에 오랜 시간을 투자해온 박우연 셰프는, 연구 끝에 샤프란김치를 개발하여 출원 번호 ‘10-2022-0023391’를 부여받았다. 샤프란김치는 세상에서 가장 비싼 향신료라 불리는 샤프란의 유효성분 수용액을 추출해 만든 기능성 김치다.
  
  또한, 단호박백김치, 꽁보리김치 등 김치 3종 모두가 특허 출원을 마쳤다. 이들 김치는 고유의 매운맛과 자극적인 맛에서 벗어나 누구나 즐기기 좋으며, 노란색, 분홍색 등 다양한 색을 내어 시각적인 면을 강조했다.
  
  박우연 셰프는 “이번 발명이 k-푸드의 대명사인 김치의 세계화를 앞당길 것으로 보인다”며, “앞으로도 누구나 즐길 수 있는 김치를 개발하기 위해 최선을 다할 것”이라고 말했다.
  
  출처 : 데일리경제(http://www.kdpress.co.kr)_오한준 기자
  

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